ハラミといえばよく食べられるので認知度も高いですが、ホルモンの一種とは知られていないようです。カルビに似てほどよく脂が含まれているので旨味のある部位です。食感は柔らかいですし、内臓系の臭みもないので食べやすいといえるでしょう。さぞかしカロリーは高いのでは？と思われますが、実はカロリーはそこまで高い方ではないので東日本橋で焼肉を食べる際にはおすすめの部位となっています。
結局のところ、ホルモンという呼び名は内臓を指しています。そのため、かなりの種類がホルモンに属しているのです。マルチョウのような脂が多くとろっとした部位もそうですし、食感がコリコリして脂身を感じないようなセンマイなどがよい例でしょう。センマイは生で食べる生センマイもあるようです。コラーゲンをしっかり摂りたい場合はハチノスがおすすめ。見た目はハチの巣のような六角形となっており、歯ごたえがあるので女性に人気の部位となっています。